用意する材料
- 小松菜 １５０ｇ
- きゅうり １本
- みょうが ２本
- 干しえび 大さじ１
- おろししょうが 小さじ1
- 日本酒 大さじ１
- 生だし 大さじ１
- ごま油 大さじ１
- 塩コショウ 少々
- 好みで 花山椒
作り方
- 小松菜は洗って５ｃｍ幅にカット。
きゅうりは乱切り、みょうがは縦に千切り。 - フライパンにごま油を半分いれて、きゅうり、小松菜、干しえび、生姜を加えいためます。
小松菜がしんなりしたら、みょうが、日本酒、生だし、花山椒を加え炒めます。 - 塩、コショウで味を整え、最後に残りのごま油を加えたらお皿に盛り付けます。
※生姜、みょうが、花山椒などは湿度が高い夏に殺菌効果がある香味野菜です。
香りを楽しみながら食欲を増進させる効果もあります。