用意する材料
- キャベツ １００g
- 万能ネギ ２０g
- 絹ごし豆腐 １５０g
- アサリ貝 １２粒
- スライスニンニク ３枚
- 日本酒 大さじ１
- お水 大さじ１
- 生だし 小さじ２
- ごま油 小さじ２
- こしょう 少々
* 砂抜き用* - 水 ボール１杯
- 塩 小さじ１
作り方
- キャベツは１口大にちぎっておきます。
万能ネギは３ｃｍ幅にカット。
アサリ貝は塩を入れてた水で１時間ほど砂抜きしておきます。 - フライパンにごま油小さじ１を入れてキャベツを強火でいためます。
ニンニク、アサリ貝、お水、日本酒を加えたら蓋をして貝が開くまで待ちます。 - サイコロ大にカットした豆腐、万能ネギを加えて炒め、生だしで味を整え最後に残りのゴマ油小さじ１を回しいれ、コショウをかけて出来上がり。
※アサリ貝にはビタミンＢ１２が含まれていています。
体内のＤＮＡの合成と調整や、脂肪酸の合成とエネルギ活用､産生に関わります。
正常な細胞の生成や赤血球の生成を助けています。貧血に役立つ貝といわれています。
また、末梢神経を正常に機能させる働きもあり、眼精疲労や肩こりの解消にも役立ちます。