用意する材料
- 牛肉サイコロステーキ用 ２００g
- エリンギ ５０g
- しめじ ５０g
- きゅうり １/２本
- 赤ピーマン １個
- 万能ネギ ２０g
- オリーブ油 小さじ1
- 塩、こしょう 少々
A - 粗びき黒こしょう 小さじ１/３
- 生だし 小さじ１
- 紹興酒 小さじ２
- オイスターソース 小さじ２
- みりん 大さじ１
- 胡麻油 小さじ１
作り方
- きゅうりは斜め乱切り、ピーマン、エリンギも縦に1cm幅にカット、しめじはほぐしておく。
万能ネギはみじん切りしておく。 - 牛肉は冷蔵庫から取り出し塩コショウして、１５分ほど常温においておく。
Aはあわせ調味料にしておく。 - フライパンにオリーブオイルをしいて牛肉を焼き、表面が茶色になったらエリンギ、しめじ、ピーマン、きゅうりの順でいれAをいれる。
- みりんをいれ照りをだし、最後にごま油、万能ネギをちらしたら出来上がり。
※黒コショウが多めのスパイシーなサイコロステーキです。
赤ピーマンやきゅうりなどのお野菜を加えることによりビタミン、カリウムが摂取できます。
夏向きのスタミナ食です。