用意する材料

• 米　２合
• 雑穀米　大さじ３
• 無塩トマトジュース　３００ｃｃ
• 水　１２０ｃｃ
• 鶏モモ肉　１００ｇ
• 塩　小さじ1/5
• 日本酒　大さじ１
• ピーマン　１/2個
• 人参　３０ｇ
• 玉ねぎ　５０ｇ
• オリーブ油　大さじ１/2
• 白ワイン　大さじ1
• 生だし　大さじ1
• ケチャップ　大さじ２
• 粉チーズ　大さじ４

作り方

1. 人参、玉ねぎはみじん切りしておく。
   鶏は小さく刻んで、塩、日本酒をかけておく。
   米は洗って１時間ほど浸水させておく。
2. 炊飯器に米、雑穀米、トマトジュース、水、白ワイン、人参、玉ねぎ、鶏肉（日本酒も一緒に）、ケチャップ、生だし、オリーブ油をいれて炊飯。
3. 炊き上がったら、みじん切りにしたピーマンを加え、１０分ほど蒸らす。
4. お皿にもり、粉チーズをお好みでかけて出来上がり。

※無塩のトマトジュースの変わりに無塩の人参ジュースや野菜ジュースでもできます。
ピーマンはベータカロチンを多く含むお野菜ですが臭みもあります。
一緒に炊き込むより、蒸らし時間を利用したほうが美味しくいただけます。